PŘEDKRM
80g Husí játra s mandlemi, opečený řemeslný chléb, brusinkové chutney
POLÉVKA
0,25l Kachní consomé se zeleninou, masem a fritátovými nudlemi
HLAVNÍ CHOD
400g Pečené husí stehno na pomerančích a bylinkách s bílým kysaným zelím, pečeným červeným zelím s jablky, dýňové zelí s restovanou slaninou, výpek
350g Pečené kachní stehno na kmíně s bílým kysaným zelím, pečeným červeným zelím s jablky, dýňové zelí s restovanou slaninou, výpek
150g Grilované kachní prso s batátovým pyré a omáčkou beurre blanc
PŘÍLOHY
200g Bramborový knedlík
200g Houskový knedlík
200g Karlovarský knedlík
1ks Restovaná bramborová lokše
DEZERT
1Ks Bramborová lokše plněná povidly sypaná mákem přelitá přepuštěným máslem
