Svatomartinské menu 7.11. – 15.11.
PŘEDKRM
80g Husí játra s mandlemi, opečený řemeslný chléb, brusinkové chutney
POLÉVKA
0,25l Kachní consomé se zeleninou, masem a fritátovými nudlemi
HLAVNÍ CHOD
400g Pečené husí stehno na pomerančích a bylinkách s bílým kysaným zelím, pečeným červeným zelím s jablky, dýňové zelí s restovanou slaninou, výpek
350g Pečené kachní stehno na kmíně s bílým kysaným zelím, pečeným červeným zelím s jablky, dýňové zelí s restovanou slaninou, výpek
180g Duck burger (trhané kachní maso, uzený cheddar, chipotle majonéza, karamelizovaná cibulka, římská salát, smažená cibulka, máslová houska) batátové hranolky
PŘÍLOHY
200g Bramborový knedlík
200g Houskový knedlík
200g Karlovarský knedlík
1ks Restovaná bramborová lokše
DEZERT
1Ks Bramborová lokše plněná povidly sypaná mákem přelitá přepuštěným máslem
100g Štrůdl plněný jablky, vlašskými ořechy a hrozinkami s vanilkovou omáčkou
